Kinek mi jut eszébe róla: zöld cigi, rágógumi, mojito koktél vagy gyógytea? A menta a kezdő kertészek hálás növénye, amely ha megveti gyökerét a kertben, kiirtani sem hagyja magát...

Kaldeneker György mit tud a mentáról, és hogyan készül belőle könnyű frissítő ital, vagy koktél?

Télen mind a forró italok, mind a kellemesen lehűtött tömények melegítő hatással bírnak. A forralt bort nem kell bemutatni, a rumos tea is igen elterjedt, de ha valaki különleges koktélokkal kívánja megörvendeztetni vendégeit vagy családtagjait, az alábbi receptekből válogathat:

Eggnog:

Hozzávalók (8 személyre):

• 6 darab tojás
• 3/4 pohár cukor
• 3 dl brandy
• 1 dl rum
• 8 dl tej
• 4 dl tejszín
• 
  

Először válasszuk szét a tojásokat,a sárgákhoz keverjük hozzá az összes adalékanyagot,majd a felvert tojásfehérjét lassan hozzáadjuk az elegyhez.Tálaláskor egy kevés tejszínhabbal díszíthető.

Az Oroszlán életszerető, vitális, túlpezsgő életerő jellemzi. Természetétől fogva, nem ismer határokat így az ivásban sem, és ha túlzásba viszi az állatok királyából egy szánalmas kiscica lesz.

Ha nem akarjuk elrontani az estét, kerüljük a „Fenékig!” felkiáltásokat. Mivel az Oroszlán kedveli az erős és minőségi italokat, számára a legjobb választás a konyak, - természetesen kis mennyiségben.

Számukra ideális választás lehet a Stinger elnevezésű koktél, mely így készül:

-          2 cl mentol likőr

-          5 dl cognac

Elkészítése:

Shakerben összerázzuk a hozzávalókat, és koktélospohárban szervírozzuk.

A legjobb, ha a Rákok poharába semmilyen alkoholos ital nem kerül. Ha isznak, gyakran depressziós hangulatba kerülnek, sírnak és a régmúlt vagy vélt sérelmeiken kezdenek keseregni, hiszen a Ráknak fontosak a gyermekkori emlékei, otthona, és van egyfajta elvágyódása „a régi szép időkbe”. Ezt az érzést az ital jócskán felerősíti. Ezt elkerülvén kínálhatjuk a Rákot sörrel, ha lehet é elfogadja alkoholmentessel, ami mellé szívesen nassolnak is.

Ha koktélban gondolkodunk, kiváló választás számára a Depth Charge nevű sörös koktél, mely közel sem alkoholmentes, de nem is ütős igazán.

Az Ikrek jegy szülötteire a kettősség a jellemző, azaz a dualitás, a változékonyság, ami ugyanakkor az állandóságot jelöli.

Józan életmódot él, de szereti a finom koktélokat és nemigen hat rá az ital, nem nagyon lehet megkülönbözteti a józan Ikreket a becsípettől.

Italuk  lehetőleg tojásos, krémes legyen, amolyan nőies jellegűek.

Kedvencük lehet a Brandy Egg Nog, mely így készül:

 Hozzávalók:

-          300 ml-es Hi-Ball pohár

-          30 ml brandy

-          1 tojássárgája

-          5 ml cukorszirup

-          tej

-          őrölt szerecsendió

Elkészítés: a tej kivételével rázzuk össze a hozzávalókat, majd szűrjük a pohárba, öntsük hozzá a tejet, szórjuk meg őrölt szerecsendióval és szívószállal kínáljuk.

Madonna után jöjjön most megint egy fiú, hogy a lányoknak is kedvezzünk. Sokak kedvence, a „Négy esküvő, egy temetés”, a Notting Hill, azaz Sztárom a párom jófiúja, Hugh Grant. Közelebb áll hozzá azonban a Bridget Jones-ban alakított Daniel Cleaver karaktere, hiszen a prosti botrányról szerintem mindannyian hallottunk. Aki mégsem, annak álljon itt emlékeztetőül: 1995-ben Divine Brown nevű prosti orálisa elégítette ki a sztárt a Sunset Boulvard-on parkoló autójában.

A higgadt, nyugodt Bikára az alkohol elég kedvezőtlenül hat, ugyanis annak hatására kifordulhat önmagából. Ezért aztán a Bika a tiszta vodkát részesíti előnyben, ugyanakkor kedveli az édes italokat is, úgyhogy likőrrel bátran kínálhatjuk, ebből ugyanis kevesebbet fog inni, ezért biztosabb, hogy nem fordul ki magából. Mivel azonban borkedvelő is, nagy élvezettel fogyaszt borkülönlegességeket, hétköznap, de akár ünnepekkor is.

Örömet szerezhetünk a Bikának bármilyen koktéllal, mely vodkával készül, így pl.

A Kosok, mivel színes és nyüzsgő egyéniségek, italukban is ez tükröződik. Imádják a látványos és díszes italokat. Számukra a tökéletes választás bármilyen színes, gyümölcsös koktél, mint például a Pretty Woman elnevezésű ital, mely az alábbi összetevőkből áll és készül:

Hozzávalók:

-          285 ml Hurricane pohár

-          1.  keverőpohár:

-          30 ml dinnyelikőr

-          30 ml Malibu

-          2.

Az abszolút ász, legalábbis hazai viszonylatban ez viszi a prímet. Valószínűleg a létező legerősebb koktélok egyike, félelmetes hírét csak a divatos fogyasztási metódusa előzi meg.

Ha ilyet rendelünk egy bárban, készüljünk fel rá, hogy kettőnél többet sehol sem fognak kihozni nekünk, de ebből mi profitálhatjuk a legtöbbet, bízzunk a szakemberek ítéletében.

Összetevői: Grenadine szirup, Sambuca (olasz likőr, amelyet főként ánizzsal és feketebodzával ízesítenek, alkoholtartalma 40%), görög brandy, egy bivalyerős rumfajta (80%) kerül az egyik pohárba.

Szintén egy árulkodó nevű koktélról van szó. A kamikaze japán szó, jelentése: isteni szél. És ennek megfelelően szélvész gyorsan lerészegedhetünk tőle, utána pedig úgy érezhetjük magunkat, mint akinek az agyán átfúj a szél, vagy mint az autentikus kamikázék egy sikeres bevetés után.

Ragozhatnánk tovább is, de a lényeg annyi, hogy ez a kis savanyú koktél felespohárban kerül elénk, egyhajtásra fogyasztjuk, a vodka lefagyasztott ízét nem is érezzük, és eleinte a hatását sem.

Ezt a beszédes nevű koktélt egy Donn Beach nevű bártulajdonos keverte először az 1930-as években. Egyik barátján tesztelte az ízeket, akinek annyira ízlett a keverék, hogy rögtön hármat le is tolt belőle. Következő nap úgy fogalmazott, hogy inkább halottnak érezte magát semmint élőnek az eset után. Így kapta a Zombie nevet, és ezek után éveken keresztül fejenként legfeljebb két koktélt lehetett fogyasztani Donn bárjaban.

Napjainkra a recept átalakult kissé, rengeteg változata létezik, ami viszont közös bennük az, hogy mindegyik többfajta rumot tartalmaz és nagyon ütős.

Ez is egy közkedvelt, régi koktél. Először Johnnie Solon, a Waldorf Hotel mixere készítette az 1930-as években. A sztori szerint éppen egy Duplex-et készített, ami száraz és édes vermutból, valamint narancslikőrből állt, amikor a főnöke arra utasította, hogy azonnal találjon ki valami újat az egyik előkelő vendég számára.

Johnnie a Duplexből kiindulva összekutyult egy teljesen új ízt - ami állítólag nagyon ízlett a finnyás vendégnek-, és a bronx-i állatkertről nevezte el, mindenki tippelhet, hogy miért.

Jön a partyk, bálok és vacsorák ideje. Ha szeretnél elcsábítani egy sármos pasit, aki a bárpultnál ül, csak ülj le mellé, rendelj egy Brandy Crustát és vedd le a lábáról. Meglátod a tenyeredből fog enni.

De ha szeretnél felkészülni az ital ízére, készítsd el már otthon a Brandy Crustát!

Hozzávalók 1 személyre
.
Citromlé
Cukor
1 darab citromhéj
½ citrom leve
1 bárkanál cukor
1 öntet Angostura
1 bárkanál Maraschino-likőr
1 bárkanál fehér Curacao
4 cl konyak

Elkészítése

A pezsgőspohár szélét először citromlébe, majd cukorba mártsd bele.

Az egyik legnépszerűbb tequila-alapú koktél. Nevéről megoszlanak a vélemények, az a biztos csupán, hogy egy hölgy ihlette a névadó mixert.

A legnépszerűbb verzió szerint egy amerikai színésznőről, Marjorie King-ről kapta a nevét 1948-ban. A hölgy allergiás volt minden szeszre, kivéve a tequilát. Az egyik hotelben a spanyol mixer az ő tiszteletére keverte ezt az italt, és nevezte el Margaritának, ami a Marjorie spanyol megfelelője.

Összetevői: tequila, Triple Sec vagy Cointreau, limelé és jégkockák, de limelé helyett szoktak bele citromot is facsarni.  Ezt az italt kétféleképpen készítik: shakerrel, vagy simán jéggel összekeverik.

A füstös talponállókból jól ismert rigó valójában a történelem első koktéljainak magyar leszármazottja.

A koktélok születési idejét legtöbben valahová a szesztilalom idejére pozícionálják, pedig az első, söralapú kevert ital, a radlermass 1922-ben, egy pince mélyén stikában készült porlepte torkú hétvégi biciklistáknak.

A sörkoktélok, mint a Ruddy Mary, a Dog's nose vagy a Churchill nyáridőben bőséggel fogynak a legelőkelőbb koktélbárokban is.

Long Island Ice Tea koktél

Üdv minden koktélrajongónak!

A mostani koktél receptet ajánlom mindenki figyelmébe, aki a Mojito őrületből felébredve egy kicsit ütősebb, sötétebb hangulatú, mégis kifejezetten könnyű és nyári koktélra vágyik.

Hozzávalók:

0.5 Vodka
0.5 fehér Rum
0.5 Tequilla
0.5 Gin
0.5 Cointreau vagy Triple Sec
cukorszirup
citromlé
Coca Cola

Elészítés:

Miután egymásra töltöttük a röviditalokat, és a 0,5 rész cukorszirupot, töltsünk rá citromlevet.

•  1 Amire szükségünk lesz

fél kiló porcukor

fél liter habtejszín

fél liter vodka

6 tojás

egy rúd vanilia

• 2 Forraljunk! Vegyünk elő egy legalább 1-másfél literes tálat, majd öntsük bele először a tejszínt. Ehhez adjuk hozzá a porcukrot, majd az egészet helyezzük kis lángra.

Itt egy újabb Bálint napi koktél, a szenvedélyes szerelem receptje

(a Valentine koktél, kicsit továbbgondolva)

Love Passion

8 cl fehér rum

20cl ananászlé

2 maracuja

fél kávéskanál friss reszelt gyömbér

A maracuja, a passion fruit illata a szerelem és a vágy ínycsiklandó elixírje, Indiában a szerelem szimbóluma. Õk pedig összehoztak egy Kama Sutrát, szóval akár hihetünk is nekik...

Vágd ketté a maracujákat, kapard ki a közepüket, dobd egy shakerbe, öntsd hozzá a többi adalékot, és alaposan rázd össze.

Ez most nem az antialkoholista kiáltvány, csak egy gyors mértékegység táblázat. Az átváltások segíthenek eligazodni a különbözõ nyelven íródott receptek elkészítése között

1 leveseskanálnyi = 15 ml = 1.5 cl

1 kávéskanálnyi = 5 ml = 0.5 cl

1 vodkáspohárnyi = 20 ml = 2 cl

1 borospohárnyi = 150 ml = 15 cl

1 csészényi = 150 ml = 15 cl

és akkor egy gyors recept mellé, mértékegységben

6 gramm koktél

(Lemértem, nem annyi, de a nõmnek ízlett)

hozzávalók:

3.5 cl whisky

1.5 cl amaretto

2.5 cl õszilé

2.5 cl sárgabarack nektár

jégkocka

Tégy a shakerbe néhány jégkockát, öntsd össze a hozzávalókat, shake it, és tálalhatod is, barackszeletekkel díszítve, szívószállal.

Felütötte fejét a fórumban a Valentin nap "problémaköre"... és tényleg, mi mással is ünnepelhetnénk méltó képpen szerelmünket, mint egy igazi ünnepi keveréssel?

Gyorsan megkerestem hát az összes létezõ idevágókoktél receptjét, fogyasszátok szeretettel;)

Valentine

4 cl ananászlé

4 cl maracuja likõr

A hozzávalókat shakerben keverd össze, dobj bele pár jégkocát, azután öntsd ketté, pezsgõspoharakba.

Adj hozzá barackos habzóbort, és ha gondolod, díszítsd egy gerezd õszibarackkal.

Én csak így hívom az alkoholmentes koktélokat, és mivel alkoholt ritkán, alkalmanként fogyasztok, a koktélt viszont nagyon szeretem, vadászom a legjobbakat. Íme, néhány különleges gyümölcs- és zöldség koktél recept szesztilalom idejére:

Bora Bora

1 dl ananászlé

6 cl marajcualé

1 cl grenadin szirup (azaz gránátalma szirup)

1 cl citromlé

A hozzávalókat shakerben keverjük, és vizespohárban szívószálal, díszítéssel szervírozzuk.

(a grenadin szirupot mi magunk is elkészíthetjük, ehhez csupán 4 liter víz, 4 kiló cukor, és másfél kiló gránátalma kell.